Lasange med rökt lax och spenat

Detta recept kommer från coops matkasse. En god och lite annorlunda lasagne, som går lika bra att göra på gravad eller rimmad lax.

4 port
Ingredienser:

• 500 g krossade tomater
• 2 dl crème fraiche
• 2 dl mjölk
• 1 hackad gul lök
• 2 hackade vitlöksklyftor
• 10 hackade soltorkade tomater
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk svartpeppar
• 70 g färsk spenat
• 300 g kallrökt lax i skivor
• 400 g lasagneplattor
• 100 g riven ost

Gör så här:

Blanda krossade tomater, crème fraiche, mjölk, lök, vitlök och soltorkade tomater i en skål. Salta och peppra. Spara 2 dl sås till lasagnens översta lager.

Varva sås, spenat och lax med pastaplattorna i tre eller fyra lager i en ugnsfast form. Tryck till de sista plattorna lite extra och toppa med den sparade såsen och riven ost.

Grädda lasagnen i ugnen tills den bubblar i kanterna och fått fin färg, cirka 20 minuter.