Chevrelasagne

Ingredienser: 1,5 paket  färska lasagneplattor (Giovanni RANA)

1 morot

1 gul lök

2 st vitlöksklyftor

500 gram  passerade tomater

2 dl  Creme fraiche

200 gram  chevreost

70 gram  babyspenat

1 dl  vatten

1 msk  tomatpuré

0,5 tsk  sambal oelek

1 tsk  honung

1,5 tsk  salt

0,5 tsk  svartpeppar

1 tsk  basilika

Sallad

1 st  palsternacka

1 st  rödbeta

1 msk  olivolja

1 msk  balsamvinäger

1 nypa salt

1 nypa svartpeppar Tillagning 1.Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka löken. Skala rotfrukterna och vitlöksklyftorna. Riv moroten och vitlöken på ett rivjärn och fräs alltsammans i 1 msk olja i en kastrull ca 2 min. Tillsätt passerade tomater, 1 dl vatten, sambal oelek, 1 msk tomatpuré, 1 tsk honung, 1 tsk basilika, 1 ½ tsk salt och ½ tsk peppar och låt det få ett uppkok. 2. Blanda chevreosten med 2 dl creme fraiche. 3. Häll lite tomatsås i botten av formen. Dela lasagneplattorna i lika stora längder. Lägg på ett lager lasagneplattor och bre över hälften av chevreröran. Strö över lite av spenaten. Fortsätt att varva tomatsås, lasagneplattor, chevreröra och spenat. Avsluta med ett lager chevreröra och tomatsås. Sätt in i ugnen ca 20 min. 4. Riv palsternackan och rödbetorna fint på ett rivjärn. Tillsätt 1 msk balsamvinäger, 1 msk olivolja, 1 nypa salt och peppar.   Denna rätt bjöds Amanda på hos sin vän Camilla första gången och blev såld. Krämig och supergod lasagne! Själva receptet är hämtat från Tasteline.

Zucchinifrittes

Plättar med zucchini, parmesan och chili, serverad med klyftpotatis. Recept från coops matkasse.
4 portioner.

1 kg potatis
2 msk olivolja
1 tsk salt
2 st zucchini
150 g parmesan
0,5 st hackad röd chili
3 st hackade salladslökar
2 st ägg
1 dl ströbröd
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 dl olivolja

Vitlökssås (tips, öka gärna mängden för mer sås)
1 dl majonäs
1 st vitlök
0,5 st finhackad röd chili

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Lägg potatisen på en ugnsplåt och vänd runt med olivolja och salt. Rosta i mitten av ugnen i ca 25 min.

3. Riv zucchinin grovt. Sprid ut det rivna på en plåt och salta lätt. Låt stå några minuter och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt.

4. Blanda zucchini med parmesan, chili, lök, ägg, ströbröd, mjöl och salt.

5. Värm en stekpanna med olja, klicka ut små biffar och stek dem 3-4 minuter per sida.

6. Blanda majonäs, vitlök och chili till en sås och smaka av med salt och peppar.